Vacanța de vară în Bulgaria nu înseamnă doar mare, munte și soare. Adevărata plăcere vine atunci când guști din bucătăria tradițională bulgărească. Este colorată, aromată și strâns legată de produsele de sezon. Iată cinci preparate tradiționale care se regăsesc frecvent în meniurile hotelurilor all inclusive, tocmai pentru că sunt îndrăgite de generații de bulgari. Iar dacă încă nu ți-ai ales destinația pentru această vară, îți propunem oferte Sunny Beach All Inclusive. Acolo vei descoperi nu doar mâncare delicioasă, ci și multe activități interesante.
1. Salată șopska (Shopska salata)
Nu există preparat mai potrivit pentru zilele călduroase decât o salată șopska bine răcită. Este clasicul verii bulgărești. Se prepară din roșii proaspete, castraveți, ardei copți, ceapă și o cantitate generoasă de brânză albă sărată rasă. Se asezonează cu puțin ulei de măsline și oțet. Este simbolul prospețimii bulgărești și o excelentă deschidere pentru orice masă.
2. Tarator
În zilele toride, taratorul este un adevărat colac de salvare. Este o supă rece din iaurt, castraveți rași, usturoi, mărar, nuci și ulei de măsline. Se servește bine răcită, uneori chiar cu cuburi de gheață. Ideală ca prânz ușor sau aperitiv răcoritor. Se potrivește excelent cu pâine de casă sau ca garnitură pentru felul principal.
3. Ardei umpluți pane (Chushka byurek)
Chushka byurek este un preparat de vară tipic, ce combină gustul ardeilor copți cu o umplutură bogată de brânză și ouă. Ardeii se umplu, se trec prin făină și ou, apoi se prăjesc până capătă o crustă aurie. Se servesc cu iaurt sau sos de roșii. Este un fel crocant, cremos și plin de savoare – perfect pentru prânz după plajă sau cină sub cerul liber.
4. Musaca
Deși este un preparat mai consistent, musacaua este atât de adânc înrădăcinată în bucătăria bulgărească încât merită încercată – chiar și vara. Se prepară din cartofi, carne tocată (de obicei amestec), ceapă și roșii, iar deasupra se toarnă un sos din ouă și lapte care formează o crustă aurie la cuptor. Se servește cu iaurt – pentru echilibru și prospețime.
5. Brânză în stil șopski (Sirene po shopski)
Brânza în stil șopski este un preparat clasic de vară, foarte popular în restaurantele de pe litoral. Este un fel de mâncare la cuptor, într-un vas de lut, ce conține brânză albă sărată, roșii, ardei, ouă și uneori puțină ceapă sau condimente. Se coace până când brânza devine moale și aromată, iar oul se prăjește deasupra. Se servește cu pâine și un pahar de vin alb sau ayran.
Bulgaria nu oferă doar peisaje frumoase, ci și comori culinare care îți vor face vacanța de vară și mai savuroasă. Aceste cinci preparate tradiționale – salată șopska, tarator, ardei umpluți pane, musaca și brânză în stil șopski – sunt recomandări excelente dacă vrei să încerci ceva autentic, local și de sezon. Poftă bună și o vară minunată!